La Butàiga

Per info e prenotazioni

La Butàiga sarà aperta il venerdì e il lunedì dalle 13 alle 14.30; il sabato e la domenica dalle 12.30 alle 14.30.

* La pasta semplice è confezionata in atmosfera modificata.

** La pasta ripiena viene abbattuta in negativo per garantirne la migliore qualità possibile.

*** Le lasagne verranno consegnate già cotte e saranno disponibili solo il sabato e la domenica e dovranno essere ordinate 24 ore prima dell’asporto.

La Pasta Fresca di Imma "doppio tuorlo"

Tagliatelle

2 porzioni (250 gr circa) * (1, 3)

€ 7,00

Tagliolini

2 porzioni (250 gr circa) * (1, 3)

€ 7,00

Tortellini

2 porzioni (250 gr circa) ** (1, 3, 7)

€ 14,00

Tortelli di zucca

2 porzioni (18 pezzi) ** (1, 3, 7)

€ 10,00

Lasagne verdi alla bolognese

2 porzioni (solo sabato e domenica) ** (1, 3, 7, 9, 12)

€ 18,00

Condimenti per Primi Piatti

Brodo di Cappone ferrarese

1 litro (3, 9)

€ 6,00

Ragù alla bolognese tagliato a coltello antica ricetta , con carni di Bianca e Mora Romagnola

2 porzioni (9, 12)

€8,00

Funghi porcini saltati, burro francese ai porcini, salsa all'aglio nero

(7, 9)

€ 8,00

Burro salato francese e tartufo nero

(7)

€ 15,00

Altre Preparazioni

Tagliere di salumi e formaggi

(7)

€ 12,00

Battuta a coltello di filetto di manzo con tartufo nero

150 gr

€ 16,00

Piadine Romagnole fatte a mano

3 pz (1, 7)

€ 3,00

Crema al mascarpone con Torta tipo Barozzi

(3, 7, 8)

€ 4,50

Norcineria

Salame delle Bianche Romagnole custodito in cera d'api - Presidio Slow Food

€ 4,00/hg

Strolghino di Culatello

€ 3,00/kg

I precotti della Bassa Parmense (preparati secondo tradizione, antiche ricette e carni di maiali italiani, allevati nelle zone limitrofe

Stinco di Prosciutto

€ 9,00

Cotechino

€ 10,00

Zampone

€ 15,00

Mariola

€ 12,00

Prodotti del Parco della Salina di Cervia

Salfiore di Cervia in barattolo di vetro

€ 5,50

Riserva Camillone Presidio Slow food 750gr

€ 7,00

Salfiore di Romagna Sale dei Papi 1000gr

€ 5,50

Sale Dolce di Cervia alle Erbe (per carne o pesce)

€ 5,20

Sale Dolce di Cervia alla Vaniglia del Madagascar

€ 6,50

Sale Dolce di Cervia alla Salicornia di Salina

€ 4,50

Prodotti di Borgotaro (PR)

Funghi secchi di Borgotaro categoria Extra - Vaschetta 20gr

€ 7,00

Funghi secchi di Borgotaro categoria Speciale - Vaschetta 20gr

€ 6,00

Sugo ai funghi porcini e castagne

€ 5,50

Sugo ai funghi porcini e mirtilli

€ 5,50

Crema Valtarese ai funghi porcini

€ 5,50

Cipolline in agrodolce alla cannella

€ 6,00

Parmigiano Reggiano DOP di Montagna
Malandrone 1477

Stagionatura 26 mesi

€ 28,00 / kg

Stagionatura 36 mesi

€ 32,00 / kg

Stagionatura 48 mesi

€ 38,00 / kg

Stagionatura 72 mesi

€ 55,00 / kg

Stagionatura 96 mesi

€ 78,00 / kg

Stagionatura 108 mesi

€ 98,00 / kg

Formaggi di Fossa
Fosse Venturi Sogliano al Rubicone

Pecorino di Fossa DOP

€ 35,00 / kg

Caprino di Fossa DOP

€ 35,00 / kg

Formaggio di Giara Foglia noce

€ 32,00 / kg

Nero Fermento

Aglio nero Dop di Voghiera - Sacchetto 100gr

€ 15,00

Dispensa Rubini

Passata di pomodoro - 500gr

€ 3,50

Confettura extra di Pesche Gialle - 100gr

€ 3,00

Confettura extra di Pesche Gialle - 240gr

€ 6,00

Confettura extra di Duroni - 100gr

€ 3,00

Confettura extra di Duroni - 240gr

€ 6,00

Confettura extra di Amarene Brusche - 100gr

€ 3,00

Confettura extra di Amarene Brusche - 240gr

€ 6,00

Confettura extra di Pomodori Verdi - 100gr

€ 3,20

Confettura extra di Pomodori Verdi - 240gr

€ 6,50

Composta di Ciliegie e Timo - 120gr

€ 4,00

Composta di Pesche e Salvia - 120gr

€ 4,00

Nettari di frutta - 250ml

€ 3,20

Confetture Abetone

Confettura - 100gr

€ 2,50

Confettura - 360gr

€ 5,50

Acetaia Malpighi di Modena

Acino bianco - 50ml

€ 7,00

1850 - 50ml

€ 7,00

Aceto balsamico di Modena IGP - 250ml

€ 9,00

Condimento balsamico al tartufo bianco

€ 12,00

Condimento all'aceto balsamico di Modena e Fichi - 100ml

€ 11,00

Condimento all'aceto balsamico di Modena e Mela - 100ml

€ 11,00

Saporoso riserva - 100ml

€ 16,00

Saporoso riserva - 200ml

€ 27,00

Prelibato riserva - 200ml

€ 22,00

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Affinato

€ 48,00

Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP Extravecchio

€ 78,00

Distillati

Amaro Archibugio

€ 20,00

Grappa del Lupo

€ 25,00

Grappa al Ginepro

€ 19,00

Gineprino

€ 21,00

Mirtillino

€ 19,00

Lamponcino

€ 19,00

Bombardino

€ 15,00

Nocino di Modena Riserva

€ 24,00

Liquirizia

€ 16,00

Caffè

€ 16,00

Sassolino

€ 16,00

Majani - Cioccolato dal 1796

Stecca Cremino Fiat - 85gr

€ 6,00

Scorza Fondente 60% - 76gr

€ 8,00

Scorza Grezza Fondente 90% - 70gr

€ 11,50

Tortellini - 96gr

€ 9,00

Le speciali. 4 Tavolette assortite (4x75gr)

€ 16,00

Experience 1832 - Degustazione per 2 persone (scorza grezza e cocktail)

€ 28,00

Liquore al cacao

€ 33,00

Tisana degli dei (cacao)

€ 11,00

Crema spalmabili (Cremino Fiat) - 240gr

€ 13,00