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I Primi Piatti

Tutta la pasta fresca con doppio tuorlo è realizzata dalle mani modenesi della chef Imma

Tagliatelle doppio tuorlo con ragù alla bolognese antica ricetta, tagliato a coltello, con carni selezionate di Bianca e Mora Romagna (Presidi SlowFood)

(1, 3, 9,12)

€ 13,00

Tortelloni alla zucca con funghi porcini

(1, 3, 7)

€ 13,00

Pappardelle "solo tuorli" con cinghiale dell'Appennino Emiliano

€ 15,00

(1, 3, 9, 12)

Tagliolino "doppio tuorlo" al tartufo nero e burro di Normandia

(1, 3, 7)

€ 16,00

Sòppa Inperièl (Zuppa Imperiale) Un impasto simile a quello dei passatelli, cotto in forno, tagliato in piccoli cubetti serviti con il brodo di cappone

€ 11,00

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